Macarrones con verduras al horno

5.3.15

Hola!! Hoy toca...¡receta! La pasta es de mis platos favoritos -sino el favoritísimo- y me gusta en casi todas sus versiones. La receta que os enseño hoy, macarrones con carne y verduras, es una forma diferente de comer los macarrones con carne y tomate, que en mi casa al menos son muy socorridos.

macarrones con carne y verduras receta

No es que los macarrones a la "boloñesa" no estén buenos, sino que en la variedad está el gusto, o como dicen los ingleses "Variety is the spice of life", y encima con estos macarrones conseguimos que los menos verduleros tomen calabacín, tomate, berenjena y champiñones casi sin darse cuenta! Vamos, ¡que es una receta ideal para los niños!



receta facil de macarrones
receta macarrones al horno con verduras


¡Vamos con la receta!



MACARRONES CON CARNE Y VERDURAS 


Ingredientes: (para 4 personas)

  • 350 gr. de macarrones
  • 250 gr. de carne picada
  • 350 gr. de tomate natural triturado (o tomate frito)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 150 gr. de champiñones
  • queso rallado
  • aceite de oliva, sal, pimienta

Elaboración:

Empezamos preparando las verduras. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, y los ponemos a pochar en una sartén con aceite, Cuando empiece a transparentar, añadimos la berenjena, el calabacín cortados en cubitos*, y los champiñones laminados. Dejamos rehogando durante unos 10 minutos, y añadimos el tomate. Salpimentamos, y dejamos unos 10 minutos más.**

En una sartén a parte rehogamos en aceite la carne picada, hasta que veamos que está hecha. La añadimos a la mezcla anterior.

Cocemos los macarrones, y los juntamos con la salsa de verduras. Sólo nos quedará ponerlo en una fuente, añadir el queso rallado por encima, ¡y gratinar!
* Yo reservé unas rodajitas de calabacín para ponerlas por encima de los macarrones antes de gratinar y adornar.
** Si el tomate es frito con dejarlo 5 minutos será suficiente. Además, si el tomate es natural, y veis que está muy ácido, se le puede añadir un poco de azúcar para bajarle la acidez.


Como veis una receta sin complicaciones y con un resultado estupendo, ¡le gustará a todo el mundo! 

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2 comentarios

  1. Hola!!! vengo a devolverte la visita y me encuentro este estupendo blog, así que me quedo

    Besitos!!!

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  2. Que buena pinta, me apunto la receta para hacerla este fin de semana.

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