Receta: Panecillos napolitanos

28.7.15

receta panecillos sabor pizzaHola!! Hoy vengo con una receta de las que gusta a todo el mundo. Aunque Nápoles es tierra de pizzas,(quizás se llamen así por eso???) esta versión en forma de panecillos no dejará indiferente a nadie: unos panecillos rellenos de corteza crujiente e interior tierno y sabroso ¡Riquísimos!
Yo amasé la masa con la panificadora, pero si no tenéis no será un problema, pasaros por el blog de Silvia, Mi dulce tentación, y veréis!

receta panecillos napolitanos

PANECILLOS NAPOLITANOS

Ingredientes: 

  • Para la masa:
    • 300 gr. de agua
    • 100 gr de aceite de oliva
    • 2 cucharaditas de sal
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 25 gr. de levadura prensada (1 cubito)
    • 600 gr de harina de fuerza
    • 3 cucharaditas de ajo en polvo
  • Para el relleno:
    • lonchas de jamon york
    • lonchas de queso
    • champiñones laminados
  • Para pintar la corteza:
    • aceite de oliva mezclado con pimentón
    • orégano
Elaboración:

1) Mezclar el agua el aceite y el azúcar y calentar ligeramente. Disolver la levadura y mezclar bien.
Poner en la panificadora, y añadir la mitad de la harina y la sal. Amasar ligeramente hasta que esté disuelta la harina (3-4 minutos). Poner la harina restante y el ajo en polvo y volver a amasar.

2) Estirar la masa, formar triángulos (yo los hice demasiado grandes, mas que panecillos parecían barras jajaja) , pintar de tomate frito, colocar el relleno y enrollar desde la parte más ancha a la estrecha como si fuera para formar un croissant.

3) Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear, pintar con el aceite+pimentón dulce y espolvoreamos con mucho orégano.

4) Precalentar el horno a 50º y meter los panecillos durante 30 minutos o hasta que doblen su volúmen. Pasado ese tiempo, sin abrirlo para que no se bajen subir la temperatura a 225º y hornear de 25 a 30 minutos más o o hasta que se hayan dorado.
¿Qué os han parecido estos panecillos napolitanos? No es haga en un pis pas, pero no tienen mucha complicación y están buenísimos!


.

Quizás también te interese

2 comentarios