Receta: Panecillos napolitanos
28.7.15Hola!! Hoy vengo con una receta de las que gusta a todo el mundo. Aunque Nápoles es tierra de pizzas,(quizás se llamen así por eso???) esta versión en forma de panecillos no dejará indiferente a nadie: unos panecillos rellenos de corteza crujiente e interior tierno y sabroso ¡Riquísimos!
Yo amasé la masa con la panificadora, pero si no tenéis no será un problema, pasaros por el blog de Silvia, Mi dulce tentación, y veréis!
PANECILLOS NAPOLITANOS
- Para la masa:
- 300 gr. de agua
- 100 gr de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 25 gr. de levadura prensada (1 cubito)
- 600 gr de harina de fuerza
- 3 cucharaditas de ajo en polvo
- Para el relleno:
- lonchas de jamon york
- lonchas de queso
- champiñones laminados
- Para pintar la corteza:
- aceite de oliva mezclado con pimentón
- orégano
Elaboración:
1) Mezclar el agua el aceite y el azúcar y calentar ligeramente. Disolver la levadura y mezclar bien.
Poner en la panificadora, y añadir la mitad de la harina y la sal. Amasar ligeramente hasta que esté disuelta la harina (3-4 minutos). Poner la harina restante y el ajo en polvo y volver a amasar.
2) Estirar la masa, formar triángulos (yo los hice demasiado grandes, mas que panecillos parecían barras jajaja) , pintar de tomate frito, colocar el relleno y enrollar desde la parte más ancha a la estrecha como si fuera para formar un croissant.
3) Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear, pintar con el aceite+pimentón dulce y espolvoreamos con mucho orégano.
4) Precalentar el horno a 50º y meter los panecillos durante 30 minutos o hasta que doblen su volúmen. Pasado ese tiempo, sin abrirlo para que no se bajen subir la temperatura a 225º y hornear de 25 a 30 minutos más o o hasta que se hayan dorado.
Poner en la panificadora, y añadir la mitad de la harina y la sal. Amasar ligeramente hasta que esté disuelta la harina (3-4 minutos). Poner la harina restante y el ajo en polvo y volver a amasar.
2) Estirar la masa, formar triángulos (yo los hice demasiado grandes, mas que panecillos parecían barras jajaja) , pintar de tomate frito, colocar el relleno y enrollar desde la parte más ancha a la estrecha como si fuera para formar un croissant.
3) Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear, pintar con el aceite+pimentón dulce y espolvoreamos con mucho orégano.
4) Precalentar el horno a 50º y meter los panecillos durante 30 minutos o hasta que doblen su volúmen. Pasado ese tiempo, sin abrirlo para que no se bajen subir la temperatura a 225º y hornear de 25 a 30 minutos más o o hasta que se hayan dorado.
¿Qué os han parecido estos panecillos napolitanos? No es haga en un pis pas, pero no tienen mucha complicación y están buenísimos!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAO0bu5BG3lPLy71v2mVH9-EWmI8H7pDxMORH0J1gEmNl7zIlsp8lwFiWjevwzGOPJGnwL1hcfVmGtHiJma6loxs-Pt_aH6qDUiyind-yuOJZogOfiZKUXhJR5BphyJD0mqf8B2IK4KU3m/s1600/craft-paper-post.png)
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2 comentarios
Deli! Para ponerse a cocinar ya mismo y disfrutarlo en el almuerzo (por acá donde estoy yo, claro) Besos
ResponderEliminarQué mano tienes Macus!! ;)
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